पोल्ट्री उद्योग बैक्टीरिया से संक्रमित चूजों को रोकने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने का खंडन करता है

वेस्ट बंगाल यूनिवर्सिटी ऑफ एनिमल एंड फिशरी साइंसेज (WBUAFS) के सहयोग से, यूके रॉयल वेटरनरी कॉलेज द्वारा एक अध्ययन में कहा गया है कि पोल्ट्री प्रजनन कंपनियां चूजों को बैक्टीरिया से संक्रमित होने से रोकने में असमर्थ हैं। यह उत्पादकों को एक प्रारंभिक चरण में एंटीबायोटिक दवाओं की ओर रुख करने के लिए मजबूर कर रहा है, विशेष रूप से पश्चिम बंगाल और देश के पूर्वी भागों में।

लेकिन पोल्ट्री उद्योग के अधिकारियों ने इसका खंडन किया। हालांकि, वे तर्क देते हैं कि यह मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचा रहा है और इस मुद्दे को “प्रदर्शन” किया जा रहा है।

एक ICAR निकाय के एक वरिष्ठ वैज्ञानिक, नाम न छापने की स्थिति पर बोलते हुए, ने कहा कि एंटीबायोटिक्स जानवरों में बैक्टीरिया की बीमारियों के इलाज के लिए आवश्यक हैं, जिसमें मुर्गी सहित, मनुष्यों में उनके उपयोग के समान हैं।

“पहले, एंटीबायोटिक दवाओं के निम्न स्तर का उपयोग आंतों के वजन को बढ़ाने में मदद करने के लिए आंतों के बैक्टीरिया को संशोधित करके पोल्ट्री में विकास को बढ़ावा देने के लिए किया गया था। हालांकि, इस प्रथा को भारत में प्रतिबंधित कर दिया गया है और इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया है, ”वैज्ञानिक ने कहा।

वर्तमान में, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग मुख्य रूप से पशुओं में रोग के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है, जिसमें मुर्गी और बड़े जानवर शामिल हैं।

“पशु चिकित्सक अपने पेशेवर ज्ञान और जानवरों की विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर एंटीबायोटिक दवाओं को लिखते हैं। हर्बल उत्पाद, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स जैसे विकल्प तेजी से विकास प्रमोटरों के रूप में उपयोग किए जाते हैं, ”उन्होंने कहा।

अवशेष स्तर

मांस में अवशेषों के स्तर की जांच है, विशेष रूप से निर्यात उद्देश्यों के लिए, जो अत्यधिक एंटीबायोटिक उपयोग को हतोत्साहित करता है।

एंटीबायोटिक दवाओं और रोगाणुरोधी प्रतिरोध के अंधाधुंध उपयोग के आसपास वैश्विक चिंताओं को ध्यान में रखते हुए, पेट के पति के संघ विभाग और डेयरी ने हाल ही में “मानक पशु चिकित्सा उपचार दिशानिर्देशों (SVTG) को पशुधन और पोल्ट्री के लिए एक विस्तृत 400-पृष्ठ संकलन जारी किया।

“यह रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) की बढ़ती वैश्विक चिंता को संबोधित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, जो पशु और मानव स्वास्थ्य दोनों के लिए जोखिम पैदा करता है। SVTGs का लगातार अनुप्रयोग यह सुनिश्चित करेगा कि एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग विवेकपूर्ण तरीके से किया जाता है, अति प्रयोग और दुरुपयोग के जोखिमों को कम करते हुए और पशु-स्रोत खाद्य पदार्थों (ASFs) में खाद्य सुरक्षा में योगदान करते हैं, ”कॉम्पेडियम ने कहा।

यह दस्तावेज़, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन की सहायता के साथ और 80 से अधिक विशेषज्ञों के इनपुट के साथ तैयार किया गया, विशेष रूप से पोल्ट्री क्षेत्र के लिए 30 पृष्ठों को समर्पित किया, विभिन्न बीमारियों पर चर्चा की, और मुद्दों से निपटने के लिए टीके और दवाओं के बारे में बताया।

'सीमा के अन्तर्गत'

श्रीनिवास फार्म्स के उपाध्यक्ष और प्रबंध निदेशक सुरेश चित्तुरी ने एंटीबायोटिक दवाओं के विमुद्रीकरण के बारे में चिंता व्यक्त की, इस बात पर जोर दिया कि वे कुछ बीमारियों से निपटने में बहुत उपयोगी हैं। उन्होंने तर्क दिया कि ध्यान एंटीबायोटिक दवाओं के विवेकपूर्ण उपयोग पर होना चाहिए और किसानों पर दोष फेंकने पर नहीं।

उन्होंने कहा कि एंटीबायोटिक दवाओं को विनिर्माण चरण से पता लगाया जाना चाहिए और किसानों के दोष की आलोचना की जानी चाहिए। यह कहते हुए कि यूके एंटीबायोटिक उपयोग के लिए पशुचिकित्सा की सिफारिशों को ट्रैक करके नियंत्रित करता है, उन्होंने कहा कि अमेरिका भारत की तुलना में प्रति व्यक्ति प्रति व्यक्ति अधिक एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करता है। हालांकि, भारतीय पोल्ट्री उद्योग को गलत तरीके से बदनाम किया गया है।

वेंकटेश्वर हैचरीज के के आनंद ने कहा कि चूंकि पोल्ट्री का थोक संगठित क्षेत्र में है, इसलिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग निर्धारित मानदंडों के भीतर अच्छी तरह से है।

ब्रॉयलर, जिनके पास लगभग 36-37 दिनों का जीवन कम होता है, आमतौर पर एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि कंपनियां फ़ीड के माध्यम से प्रतिरक्षा सुनिश्चित करती हैं और जैव सुरक्षा बनाए रखती हैं। हालांकि, 72-88 सप्ताह के लिए अंडे देने के लिए रखे गए परत पक्षियों को कुछ अवसरों पर एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता हो सकती है।

“उद्योग आम तौर पर 72 सप्ताह के जीवनचक्र के दौरान, यदि कोई हो, मुद्दों को सुलझाने के लिए टीकों का उपयोग करता है। यदि वे इसे टीकों से संभालने में सक्षम नहीं हैं, तो वे स्थानीय डॉक्टरों को बुलाते हैं और निर्धारित एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं, ”उन्होंने कहा।

“किसी भी एंटीबायोटिक के लिए 15 से 21 दिनों की वापसी की अवधि होती है, जिससे उत्पादों को बाजार में जाने से पहले अवशेषों की कमी सुनिश्चित होती है। सरकारी सर्वेक्षणों में पाया गया है कि अवशेषों का स्तर निर्धारित सीमाओं से बहुत कम है, यहां तक ​​कि यूरोप में भी, ”उन्होंने कहा।

प्राथमिक चिंता यह है कि पोल्ट्री में एंटीबायोटिक उपयोग से मनुष्यों में प्रतिरोध हो सकता है यदि अवशेष मौजूद हैं। सरकार मुर्गी में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के कारण मनुष्यों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध की क्षमता के बारे में चिंतित है।

“अधिक सरकारी नियमों की आवश्यकता है और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने में डॉक्टरों से सावधानी बढ़ाई,” उन्होंने कहा।

पोल्ट्री उद्योग के एक सूत्र ने, हालांकि, कहा कि कुछ काली भेड़ एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग कर सकती हैं जो चिंता को ट्रिगर करती हैं।

उन्होंने कहा कि अधिकांश खिलाड़ी एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग नहीं करने के लिए चुनते हैं, जिसमें भारी लागत शामिल है। “यह उत्पादन की लागत को बढ़ाएगा, जो उनके मार्जिन को नष्ट कर सकता है जो पहले से ही वेफर-थिन हैं,” उन्होंने कहा।

कर्नाटक स्टेट पोल्ट्री फार्मर्स ब्रीडर्स एसोसिएशन के पूर्व अध्यक्ष सुशांत राय बेलिपाडी ने कहा, “कोई भी पोल्ट्री क्षेत्र में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग यादृच्छिक आधार पर नहीं कर रहा है, जैसा कि कर्नाटक स्टेट पोल्ट्री फार्मर्स ब्रीडर्स एसोसिएशन के पूर्व अध्यक्ष सुशांत राय बेलिपाडी ने कहा है और मंगलुरु-आधारित राइसन पोषण के पार्टनर मैनेजिंग। “इसका उपयोग तर्कसंगत रूप से किया जा रहा है क्योंकि यह एक लागत में प्रवेश करता है,” राय, भी भारत की पशु चिकित्सा परिषद के सदस्य राय ने कहा।

तमिलनाडु पोल्ट्री उद्योग के एक सूत्र ने कहा कि एंटी-बायोटिक्स महंगे हैं, और राज्य के 2-3 प्रतिशत खेतों का उपयोग करते हैं। “कोई भी उपयोग अगर तीन दिनों से अधिक नहीं है। क्या लोग दूध के लिए मवेशियों को इंजेक्ट नहीं करते हैं? ” स्रोत आश्चर्य हुआ।

स्वास्थ्य के मुद्दों

केरल वेटरनरी एंड एनिमल साइंसेज यूनिवर्सिटी के पूर्व निदेशक टीपी सेथुमधवन ने कहा कि एंटीबायोटिक दवाओं के बड़े पैमाने पर उपयोग बहुत सारे स्वास्थ्य देखभाल के मुद्दे पैदा करते हैं और अनुसंधान संस्थानों को इसके उपयोग का पता लगाने के लिए हितधारक-आधारित अध्ययन करने की आवश्यकता होती है। केरल में पोल्ट्री में एंटीबायोटिक उपयोग की खबरें हैं, लेकिन इस क्षेत्र में शामिल हितधारकों को आगामी स्वास्थ्य देखभाल के मुद्दों के बारे में परेशान नहीं किया गया है।

उन्होंने कहा कि ब्रायलर मुर्गियों में एंटीबायोटिक दवाओं के अंधाधुंध उपयोग से एक समस्या है। चूंकि ब्रायलर मुर्गियों को 6-7 सप्ताह के लिए पाला जाएगा, कुछ मामलों में, समय की कमी के कारण पर्याप्त वापसी की अवधि लागू नहीं की जा सकती है। पोल्ट्री उद्योग, किसानों और उद्यमियों को इन्हें संबोधित करने में कोई दिलचस्पी नहीं है और इस संबंध में अध्ययन भी असामान्य हैं, उन्होंने कहा कि पोल्ट्री खेती को एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को विनियमित करने के लिए सटीक खेती प्रथाओं की आवश्यकता होती है।

(विश्वनाथ कुलकर्णी, बेंगलुरु, और सुब्रमणि रा मन्कोम्बु, चेन्नई के इनपुट के साथ)