Hyfun खाद्य पदार्थ अलग -अलग बिज़ ऊर्ध्वाधर के रूप में hyfarm को स्पिन करने के लिए

कंपनी के एमडी और सीईओ हरेश करमचंदानी ने कहा कि अहमदाबाद स्थित हाइफुन फूड्स प्राइवेट लिमिटेड ने अपने एग्री-बिजनेस आर्म हाइफार्म को एक स्वतंत्र व्यवसाय वर्टिकल में विकसित करने और इसे किसान कनेक्ट ब्रांड बनाने की योजना बनाई है।

“हमारे व्यवसाय में, कृषि एक बड़ा हिस्सा है और विनिर्माण दूसरी बड़ी गतिविधि है, इसके बाद बिक्री हुई। हमने व्यावसायिक फसल की सोर्सिंग करके पिछड़े एकीकरण के मामले में खुद को एक मजबूत कंपनी के रूप में स्थापित किया है जो प्रसंस्करण में जाता है। यह पूरी तरह से अनुबंध खेती के माध्यम से है। हमारे पास हमारे बीज गुणा कार्यक्रम भी हैं,” उन्होंने कहा। व्यवसाय लाइन एक ऑनलाइन बातचीत में ..

कंपनी किसानों को बीज आलू प्रदान करती है और यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत काम करती है कि इसे कच्चे माल की सही गुणवत्ता और मात्रा मिले। जबकि Hyfun ने खुद को एक उपभोक्ता ब्रांड के रूप में स्थापित किया है, Hyfarm कंपनी के लिए एक खरीद शाखा के रूप में उभरा है।

हरेश करमचंदानी, हिफुन फूड्स एमडी और सीईओ

40 राष्ट्रों को निर्यात

Hyfun Foods ने 2015 में अपना संचालन शुरू किया और फ्रेंच फ्राइज़, अन्य आलू-आधारित स्नैक्स जैसे कि एलू टिक्की, पैटीज़, हैश ब्राउन, नगेट्स और फ्लैक का उत्पादन किया। 2021 के बाद से, यह निर्जलित आलू का उत्पादन शुरू कर दिया है। यह 40 से अधिक देशों को जमे हुए आलू का निर्यात करता है, और इसके ग्राहकों में बर्गर किंग, केएफसी और वॉलमार्ट जैसी वैश्विक श्रृंखलाएं शामिल हैं।

करमचंदानी ने कहा कि Hyfarm एक बीज-से-शेल्फ मॉडल संचालित करता है और इसमें पांच पहलू हैं। पहले पांच साल के चक्र के माध्यम से बीज गुणा है, जिसमें दो साल के लिए ऊतक संस्कृति प्रयोगशालाओं के माध्यम से बीज की पीढ़ी भी शामिल है।

दूसरा अनुबंध खेती के माध्यम से वाणिज्यिक फसल की खरीद है, और तीसरा ठंडे भंडारण में आलू का भंडारण है। चौथा प्रसंस्करण संयंत्र है, जो एक अत्याधुनिक है, और पांचवां आपूर्ति श्रृंखला है जो अंतिम मील तक पहुंच रही है, या तो वितरक या रिटेलर शेल्फ के माध्यम से, उन्होंने कहा।

यूरोप तकनीक का अनुकूलन

Hyfun खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से फ्रेंच फ्राइज़ और क्रिस्प्स के रूप में स्नैक्स के लिए जमे हुए आलू का उपयोग करता है। करमचंदानी ने कहा कि भारत अब फ्रेंच फ्राइज़ का एक अच्छा स्रोत बन गया है, जो एक वैश्विक उत्पाद है, जो सही चीजों को अपनाकर आलू की किस्मों से शुरू हो रहा है।

फ्रेंच फ्राइज़ को लंबी लंबाई के साथ विशेष आलू की किस्मों की आवश्यकता होती है। हालांकि, ठंड के भंडारण में डालने पर यह चीनी जमा होने का खतरा होता है। इसलिए, उन्हें संग्रहीत होने पर चीनी के लिए कम प्रवण होना चाहिए, जो फ्राइज़ के लिए सुनहरा रंग भी सुनिश्चित करता है, एमडी और समूह के सीईओ ने कहा।

भारत ने कोल्ड स्टोरेज के अलावा आलू की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए यूरोप से तकनीक को अनुकूलित किया है। इससे देश को विनिर्माण के लिए एक के बजाय एशिया के लिए एक निर्यात केंद्र उभरने में मदद मिली है।

करमचंदानी ने कहा कि आलू के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक के रूप में उभरने वाले देश ने मदद की है, लेकिन प्रसंस्करण को प्रौद्योगिकी और किस्मों के मामले में सुधार करना है।

वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता

हालांकि, भारत एशियाई देशों के लिए एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता के रूप में उभरा है जो उनकी आपूर्ति के लिए अब तक अमेरिका और यूरोप पर भरोसा कर रहे थे। उन्होंने कहा, “भारत अब एक वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता के रूप में उभर रहा है।”

गुजरात को जमे हुए आलू उत्पादों के एक प्रमुख निर्यातक के रूप में उभरने पर, एमडी और ग्रुप के सीईओ ने कहा कि मुख्य कारणों में से एक यह है कि विनिर्माण संयंत्र उत्पादन के क्षेत्र के पास था। गुजरात अपनी अनुकूल कृषि-जलवायु परिस्थितियों के कारण आलू की किस्मों को संसाधित करने में अग्रणी बन गया है।

एक कारण यह है कि गुजरात की उत्तरी राज्यों की तुलना में सर्दियों में दिन की बेहतर लंबाई होती है, जो फसल के बेहतर प्रकाश संश्लेषण में मदद करता है, जिससे वांछित शुष्क पदार्थ और आलू की लंबाई मिलती है।

फ्रांसीसी फ्राइज़ के निर्माण के लिए हब के रूप में उभरने वाले भारत पर एक सवाल के लिए, उन्होंने कहा कि यह मध्यम अवधि में संभावना नहीं थी। हालांकि, यह पूरे एशिया के लिए विनिर्माण केंद्र के रूप में उभर रहा है, अधिक किसानों के साथ आलू की खेती करने के लिए तैयार है क्योंकि यह उन्हें आश्वस्त आय प्रदान करता है।

7 अप्रैल, 2025 को प्रकाशित